Lina Barbera d’Alba doc

Vitigno: Barbera 100%

Vigneto: Le uve Barbera per questo vino sono state prodotte nella vigna situata a Barbaresco, nel cru Ovello, con una superficie di 0,27 ettari e in altre vigne coltivate da amici sulle colline circostanti con il medesimo rigore produttivo per1, 13 ettari

Terreno: Compatto con prevalenza di calcare e argilla

Esposizione: Sud

Altitudine: Da 200 a 260 m slm

Allevamento: Guyot modificato ad archetto

Vinificazione: In cantina, dopo la pigiatura con diraspatura delle uve, la fermentazione del mosto si è sviluppata a contatto con le bucce per 14 giorni

Maturazione: Dopo la svinatura e il parziale illimpidimento, il vino è maturato per 10 mesi in piccole botti di rovere francese e 2 mesi in contenitori di acciaio

Affinamento: Dopo l’imbottigliamento, il vino si è affinato per almeno 4 mesi in bottiglia coricata nel silenzio e nel buio della cantina prima di essere avviato al mercato

Caratteri organolettici: Il colore è un bel rosso rubino profondo e intatto. Il profumo è ampio e coinvolgente, con piacevoli note di frutta rossa, confettura e spezie. Il sapore è secco, caldo, sapido e persistente

A tavola: Vino pieno e strutturato, accompagna con efficacia i piatti saporiti a base di carni rosse stufate e brasate e i formaggi ben stagionati

Conservazione: L’ambiente più adatto per la conservazione è la cantina interrata, a temperatura costante e in assenza di luce e rumori